Đổi gió cho thực đơn gia đình bằng món thịt heo quay kho thơm ngon, đậm đà. Đảm bảo gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn này. Nếu bạn đang thích thú, nhưng lại phân vân không biết làm thế nào. Thì hãy tham khảo qua bài viết này của heo quay lananhdalathotel.vn. Dưới đây là 2 cách làm heo quay kho phổ biến và được ưa chuộng nhiều nhất hiện tại.
Cách làm heo quay kho nước tương đậm đà tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được món heo quay kho nước tương thì các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng hết sức đơn giản. Việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ cũng là một công đoạn rất quan trọng để làm nên một món ăn ngon, đầy đủ hương vị. Và giúp bạn tiết kiệm một khoảng thời gian loay hoay trong lúc chế biến.
- Thịt heo quay: 1kg
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 1 củ
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn: 1 thìa
- Đường nâu: 1 thìa
- Bột nêm: 1 thìa
- Ớt đỏ: 1 quả
Cách chọn mua thịt heo quay ngon, thơm giòn
- Nếu bạn không thể tự tay làm heo quay tại nhà thì cũng đừng lo lắng. Hãy đến ngay cửa hàng heo quay lananhdalathotel.vn – thương hiệu heo quay nổi tiếng, chất lượng, uy tín. Ở đây có đủ tất cả các loại thịt heo quay thơm ngon mới ra lò, giúp bạn dễ dàng chọn lựa hơn.
- Nên chọn những miếng thịt heo quay có lớp da vàng giòn tự nhiên, phần thịt trắng hồng
- Ưu tiên những miếng thịt chắc, có phần da và nạc dính liền với nhau.
- Đối với món kho này bạn nên chọn những phần thịt gần rìa, vì đây là phần thịt thấm nhiều gia vị. Phần da hơi cháy xém sẽ làm dậy mùi thơm của món ăn.
Cách làm heo quay kho tương siêu đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước sơ chế nguyên liệu cho món ăn này vô cùng đơn giản và gọn lẹ.
Heo quay mua về cắt thành những khối chữ nhật vừa ăn. Không nên cắt quá dày sẽ làm miếng thịt bị cứng. Càng không nên cắt quá mỏng sẽ làm phần thịt bị tách lớp khi kho.
Hành, tỏi băm nhuyễn, ớt cắt sợi.
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt quay
Cho phần thịt heo quay đã cắt vào tô lớn. Thêm vào đó 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường nâu rồi trộn đều. Ướp thịt trong 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Thịt heo quay kho nước tương chuẩn vị
Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho hành tím, tỏi băm vào phi lên đến khi nghe mùi thơm.
Cho thịt quay đã ướp vào đảo nhanh 2 phút cho thịt săn lại và thấm gia vị
Thêm vào đó ít nước lọc, nêm thêm 2 muỗng canh nước tương cho dậy mùi.
Đun liu riu trên lửa vừa khoảng 20 phút, thấy miếng thịt đã thấm đẫm nước tương, có màu cánh gián đẹp mắt, thơm lừng. Thì tắt bếp, cắt khúc hành lá và ớt sợi thêm vào để tạo màu sắc cho món ăn.
Bước 4: Thành phẩm món thịt heo quay kho nước tương siêu ngon
Món thịt heo quay kho nước tương ngon đậm đà cho bữa cơm cuối tuần. Lớp da bên ngoài giòn thơm, lớp thịt bên trong mềm ngọt, béo ngậy. Hòa quyện với mùi thơm và màu sắc đặc trưng của nước tương. Tạo nên một món ăn có hương vị tuyệt dịu khó thể chối từ.
Cách làm heo quay kho nước dừa
Nguyên liệu làm món heo quay kho nước dừa
Các nguyên liệu cũng tương tự như phần heo quay kho tương, chỉ thêm một nguyên liệu chính làm chủ đạo cho món ăn là nước dừa tươi. Điểm lại những nguyên liệu cần thiết nhé
- Thịt heo quay 500-600gr
- 1 trái dừa xiêm nhỏ
- Ớt sừng, ớt hiểm
- Hành tím, hành lá
- Màu điều
- Nước tương
- Gia vị thông dụng như: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm…
Cách làm heo quay kho nước dừa siêu ngon, siêu hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo quay mua về cắt khúc thành các miếng vừa ăn, không nên cắt quá vụn, làm tách lớp.
Hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt khúc, ớt thái sợi
Bước 2: Ướp gia vị
Cho phần thịt heo quay đã cắt vào bát, nêm gia vị vào 1 chút nước mắm ngon, tiêu xay, ớt, đường, bột ngọt và 1 muỗng nước tương, dầu điều. Cho nửa phần hành tím băm vào, trộn đều và ướp trong 10 phút để các gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 3: Cách làm heo quay kho nước dừa
Bắt nồi lên bếp đợi nồi nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi đến khi vàng và có mùi thơm.
Cho phần thịt heo quay đã ướp gia vị vào, đảo đều nhanh tay cho thịt săn lại và dậy mùi thì hạ lửa lại.
Cho thêm ít ớt sừng vào, đảo đều vài lần nữa, sau đó cho nước dừa tươi vào xăm xắp mặt thịt. Vặn lửa vừa và để lửa vừa, đun khoảng 20 phút
Mở nắp thấy nước dừa còn liu riu, sánh lại là được.
Cho phần hành lá, ớt cắt sợi và ít tiêu xay lên trên để tăng mùi hương và màu sắc cho món ăn.
Bước 4: Thành phẩm thịt heo quay kho nước dừa
Thịt heo quay thơm, béo, ngon ngọt cùng với các loại gia vị đậm đà. Mùi hương thoang thoảng của nước tương, cái béo ngậy, ngọt dịu của nước dừa. Ăn cùng với cơm trắng nóng hổi sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon hơn.
Những lưu ý khi làm món thịt heo quay kho
Khi chọn heo nên chọn phần thịt có mỡ và nạc xen lẫn nhau, khi căn miếng thịt sẽ cảm nhận rõ vị ngọt, béo của phần heo quay hơn
Đun lửa rim rim để các gia vị được thấm vào thịt hơn, làm dậy mùi cho món ăn hơn
Kết luận
Trên đây là 2 cách làm heo quay kho thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà. Các chị em nên lưu lại để làm phong phú hơn cho thực đơn nhà mình nhé. Vừa đậm đà, lạ miệng, mà chất dinh dưỡng lại cực đảm bảo. Còn ngại gì mà không cùng heo quay lananhdalathotel.vn thử ngay món ăn này.
