Mâm cơm gia đình miền Nam luôn là một sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình với nhau trong mỗi bữa ăn. Để tăng thêm sự gắn kết ấy thì bạn hãy thường xuyên thay đổi thực đơn với các hương vị khác nhau để tạo sự mới mẻ trong bữa cơm. Dưới đây là danh sách 25 thực đơn món ngon mà bạn có thể làm cho các thành viên trong gia đình thưởng thức.
1. Khẩu vị của người miền Nam
Miền Nam luôn là nơi có sự khác biệt rõ ràng về khẩu vị đối với các miền khác tại Việt Nam. Với những món mặn thì người miền Nam sẽ sử dụng nước mắm nguyên chất, tạo nên vị mặn thuần khiết nhất. Đối với những món ngọt thì người ta sẽ không quên được vị ngọt lịm đến ngất ngây. Món chua thì phải làm cho thật chua và sử dụng những trái ớt tươi để tạo ra món ăn thật cay.
Bởi vậy mới nói món ăn ở đây không dung hoà vị mặn, ngọt như miền Trung hay miền Bắc. Một khi đã mặn là phải thật mặn, đã ngọt là phải thật ngọt, chua là phải chua đến nhăn mặt.
2. Sự mộc mạc, dân dã của ẩm thực miền Nam
Ngoài những món ăn độc đáo được du nhập từ các nước khác như Trung Quốc, Thái Lan, Campuchia,…Thì ẩm thực miền Nam cũng sở hữu cho mình những nét mộc mạc, dân dã riêng biệt. Họ tận dụng mọi nguyên liệu xung quanh mình để tạo ra những món ăn ngon mới lạ như cá nướng, gà nướng đất sét, mắm kho, vịt nướng đất,…
Bên cạnh đó, người miền Nam còn có cách ăn uống rất phóng khoáng và thoải mái. Họ có thể dọn cơm ăn ngay trên sàn nhà và ăn cơm. Tuy nhiên khi có khách tới thì họ vẫn thể hiện sự hiếu khách và bày mâm cơm ở những nơi trang trọng hơn.
3. Gợi ý 25 thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam
3.1. Mâm cơm gia đình miền Nam ngon
Món ăn ngon được chuẩn bị kỹ lưỡng để mang đến một mâm cơm gia đình miền Nam cực hấp dẫn thì không thể nào thiếu món canh và món mặn.
Thực đơn 1
- Canh riêu cá chép
- Lòng non xào cải chua
- Thịt bò xào cải chua ngọt
- Măng xào thịt
Thực đơn 2
- Canh sườn non hầm củ quả
- Tôm rim nước dừa
- Lòng xào nghệ
- Rau muống xào tỏi
Thực đơn 3
- Canh cua mồng tơi
- Sườn kho chua ngọt
- Bông thiên lý xào thịt bò
- Ngan xào sả ớt
Thực đơn 4
- Canh rong biển
- Thịt xá xíu
- Cá diêu hồng chiên giòn
- Rau cải luộc
Thực đơn 5
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Thịt kho mắm ruốc
- Cá rô phi nướng muối ớt
- Salad trộn chua ngọt
3.2. Mâm cơm gia đình miền Nam thanh đạm
Món ăn thanh đạm không phải là không đầy đủ chất. Tuy là đơn giản nhưng giá trị dinh dưỡng mang lại không thua kém gì những món ăn đắt tiền đâu.
Thực đơn 1
- Canh bí đao tôm bằm
- Đậu phụ luộc chấm xì dầu
- Thịt kho sả
- Rau sống, dưa leo
Thực đơn 2
- Canh bồ ngót nấu với thịt
- Măng xào thịt
- Mướp hương xào hành
- Cá ngừ nướng giấy bạc
Thực đơn 3
- Canh bí đỏ nấu với thịt
- Thịt heo kho trứng cút
- Rau lang luộc chấm mắm nêm
- Cá chiên giòn
Thực đơn 4
- Canh rau ngót nấu thịt bò
- Thịt kho tàu
- Đậu ve xào tỏi
- Cá chiên chấm nước mắm
Thực đơn 5
- Canh mồng tơi thịt bằm
- Tôm rim thịt ba rọi
- Đậu bắp luộc
- Chả cá chiên sốt cà chua
3.3. Mâm cơm gia đình miền Nam lành mạnh
Các bà nội trợ không cần phải đau đầu vì suy nghĩ nên nấu gì để bồi bổ cho các thành viên trong gia đình. Vì dưới đây là danh sách các món ăn cực ngon, cực bổ dành riêng cho bạn.
Thực đơn 1
- Canh chua cá hồi
- Đuôi bò hầm thuốc bắc
- Heo quay kho dưa cải muối
- Măng tây xào thịt bò
- Tráng miệng: Sữa chua trái cây
Thực đơn 2
- Canh cua rau dền
- Bò cuộn nấm kim chi nướng
- Gỏi đu đủ tai heo
- Tráng miệng: Chè hạt sen
Thực đơn 3
- Canh sườn nấm rau củ
- Thịt bò xào rau càng cua
- Sườn nướng
- Cá chiên giòn kèm bún rau, củ
- Tráng miệng: Trái cây tươi
Thực đơn 4
- Lẩu gà nấu nấm
- Thịt xá xíu
- Bò nướng lá lốt
- Tráng miệng: Sữa đậu nành
Thực đơn 5
- Canh giò heo nấu củ
- Heo quay kho nước dừa
- Cá kèo kho tộ
- Gỏi ngó sen tôm thịt
- Tráng miệng: Chè bưởi
Còn gì bằng khi được thưởng thức một nồi canh giò hầm mềm cùng các loại củ thơm, ngọt. Kèm với đó là món cá kho đậm vị cùng heo quay kho nước dừa vừa béo, vừa ngon, vừa thơm mùi nước dừa. Bữa ăn như này chắc chắn sẽ chạm được dạ dày của các thành viên mất thôi.
3.4. Mâm cơm gia đình miền Nam với thực đơn hải sản
Thực đơn 1
- Canh tôm rau cần
- Mực trứng nướng sa tế
- Tôm hấp bia
- Salad trộn
Thực đơn 2
- Canh rong biển với tôm
- Hàu nướng mỡ hành
- Cá diêu hồng chiên
- Tôm chua
Thực đơn 3
- Canh ngao mồng tơi
- Cá kèo kho tộ
- Gỏi xoài khô cá
- Mực chiên nước mắm
Thực đơn 4
- Canh mực rau muống
- Tôm rim chua ngọt
- Cá nướng giấy bạc
Thực đơn 5
- Canh ghẹ mồng tơi
- Cá cơm rim
- Cá vược hấp
- Ốc xào sả ớt
3.5. Mâm cơm gia đình miền Nam với thực đơn món chua ngọt
Sao lại không nấu thử những thực đơn món ngon này cho mọi người cùng chiêm ngưỡng. Đảm bảo độ chua ngọt khá thú vị của các món ăn dưới đây sẽ khiến người ăn mê mẩn.
Thực đơn 1
- Canh cá diêu hồng nấu măng chua
- Cánh gà chiên sốt chua ngọt
- Mực xào dứa chua ngọt
Thực đơn 2
- Canh chua hải sản
- Cá ngừ sốt cà chua
- Rau salad dầu giấm
Thực đơn 3
- Canh chua cá quả
- Cá diêu hồng sốt cà chua
- Thịt bò xào cải chua ngọt
Thực đơn 4
- Canh gà lá giang
- Xíu mại sốt cà chua
- Sườn kho dứa chua ngọt
Thực đơn 5
- Canh chua cá hồi
- Cánh gà chiên sốt cà chua
- Dưa cải muối chua
Ngoài các mâm cơm gia đình trên còn có thể làm các món ăn khác thay cơm như: Mì quảng gà, lẩu thái hải sản, bún xương bò, vịt giả cầy ăn kèm bánh mì hoặc bún, lẩu gà nấu nấm, lẩu gà ớt hiểm,…
4. Lời kết
Một mâm cơm gia đình miền Nam sẽ trở nên ngon hơn nếu được cùng ngồi ăn, quây quần với các thành viên trong gia đình. Cùng nhau thưởng thức từng vị mặn, ngọt, cay mà chính đôi bàn tay của người nấu đã chuẩn bị. Cho dù món ăn có đạm bạc tới đâu đi chăng nữa, mâm cơm gia đình vẫn luôn là tuyệt vời nhất.
