Thịt heo quay vốn là một món ăn dân dã và vô cùng hấp dẫn. Vì thế, để nâng tầm độ ngon của heo quay, người Việt Nam chúng ta đã biến tấu ra nhiều món ăn tuyệt vời như: Heo quay kho nước dừa, kho nước tương và kho cải. Dưới đây là những công thức mà lananhdalathotel.vn sẽ bật mí riêng cho bạn.
1. Cách kho món thịt heo quay nước dừa
1.1. Nguyên liệu cho món làm heo quay kho nước dừa
Với khẩu phần 3 người ăn, nguyên liệu chia theo tỷ lệ dưới đây:
- 300 gram heo quay
- 1 quả dừa tươi (chỉ lấy nước)
- 50 gram hành lá
- 20 gram hành tím (3 củ)
- 20 gram tỏi(1 củ rưỡi)
- 20 gram ớt
- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, mắm, dầu ăn, nước màu
1.2. Các bước kho thịt heo quay nước dừa
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Heo quay cắt từng miếng vừa ăn
- Hành lá cắt nhỏ
- Xay hành tím, tỏi, ớt để riêng
Bước 2. Kho heo quay nước dừa
- Cho dầu vào chảo nóng, bỏ hành tím, ớt và tỏi vào phi cho thơm và có màu đẹp
- Cho nước dừa tươi vào, cho 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 2 cafe nước mắm, 3 muỗng nước màu
- Đợi sôi bật nhỏ lửa, nếm cho vừa khẩu vị rồi bỏ heo quay vào
- Đợi đến khi thấy nước sệt lại, cho phần hành lá xay vào là có thể tắt bếp
Bước 3. Kết quả món thịt heo quay kho nước dừa siêu ngon
Món heo quay kho nước dừa vừa ngon, vừa béo cùng với màu sắc đậm đà và mùi hương đặc trưng khiến bữa cơm trở nên càng hấp dẫn.
2. Các món thịt heo quay khác ngon khó cưỡng
Với trí sáng tạo của người Việt Nam, món thịt heo quay còn được chế biến thành các món ăn ngon dưới đây:
2.1. Thịt heo quay kho dưa cải siêu đậm đà
Nguyên liệu và sơ chế
- 500 gram thịt heo quay
- 200 gram dưa chua
- 2 trái ớt xay
- 3 tép tỏi xay
- 3 muỗng cafe nước tương (nước mắm)
- 1 ít bột ngọt
- 2 muỗng cafe dầu ăn
- Thịt heo quay cắt từng khúc ướp với tỏi trong 10 phút
- Dưa chua rửa sạch, vắt nước và cắt thành từng khúc vừa ăn
Các bước kho thịt heo quay kho dưa cải
- Bước 1: Cho dầu vào chảo nóng và bỏ tỏi vào phi thơm
- Bước 2: Cho thịt heo quay vào, xào sơ khoảng 3 phút
- Bước 3: Cho 50ml nước và dưa chua vào đợi (thấy nước sệt lại có màu cánh gián đẹp mắt)
- Bước 4: Nêm cho vừa ăn và tắt bếp
Kết quả của món thịt heo quay kho dưa cải chua
Thịt heo quay vừa thấm đượm vị, kết hợp với độ chua vừa của dưa cải. Hoà quyện cùng miếng cơm nóng trong miệng thì còn gì bằng.
2.2. Thịt heo quay kho nước tương
Nguyên liệu và sơ chế
Với món thịt heo quay kho nước tương thì nguyên liệu rất đơn giản:
- 500 gram thịt heo quay
- 2 trái ớt và 3 tép tỏi xay
- 3 muỗng cafe nước tương
- 1 ít bột ngọt, 2 muỗng cafe dầu ăn
- Nước màu (không có vẫn được)
- Thịt heo quay cắt từng khúc ướp với tỏi, các gia vị đã chuẩn bị trong 10 phút
Các bước kho thịt heo quay kho nước tương
- Bước 1: Cho dầu và tỏi vào chảo nóng phi cho thơm
- Bước 2: Cho thịt heo quay vào, xào sơ khoảng 4 phút
- Bước 3: Cho 50ml nước vào đợi cho đến khi nước sệt lại và dần chuyển màu sẫm
- Bước 3: Nêm cho đến khi vừa ăn và tắt bếp
3. Cách mua thịt heo quay ngon, chất lượng
- Heo quay rất khó làm, nếu không thể làm bạn có thể ra ngoài để mua. Heo quay lananhdalathotel.vn là thương hiệu heo quay nổi tiếng với độ uy tín, chất lượng và an toàn.
- Khi chọn nên chọn những miếng thịt heo quay có lớp da giòn tự nhiên, thịt trắng hồng
- Ưu tiên chọn miếng thịt chắc, còn dính nạc và da
4. Lời kết
Heo quay kho nước dừa là món ăn khá thú vị và đã có từ rất lâu đời. Hy vọng với bài chia sẻ kiến thức trên sẽ giúp cho những ai không biết nấu hoặc những người con xa gia đình thèm món heo quay kho vẫn có thể tự tay làm được. Vừa ngon, vừa tốt, vừa có nhiều chất dinh dưỡng sao lại bỏ qua được.
