Sử dụng các cách khử mùi thịt heo hiệu quả dưới đây sẽ giúp thịt heo trở nên ngon hơn. Hiện nay nhiều người nội trợ mua nhiều thịt heo về để đông, khi cần sẽ lấy ra rã đông và sử dụng. Việc này ít nhiều khiến thịt heo bị hôi, nếu xử lý không đúng cách sẽ làm mất đi vị vốn có của thịt. Từ đó kéo theo giảm chất lượng của bữa ăn và khiến bữa ăn không còn hấp dẫn.
Nguyên nhân làm cho thịt heo bị hôi
Thịt heo bị hôi có nhiều nguyên nhân, có thể là môi trường sinh sống không được sạch sẽ. Các chủ trang nuôi không vệ sinh cho chúng hằng ngày và không tiêm phòng chống dịch bệnh tả lợn châu phi. Dẫn đến việc thịt heo bị hôi gây nên tử vong và bệnh tật cho người tiêu dùng. Còn có nguyên nhân khác nữa là trong quá trình giết mổ những chú lợn đã không được vệ sinh đúng cách gây nên việc thịt heo bị hôi.
Và hiện nay các lò mổ chăn nuôi heo theo kiểu công nghiệp hầu hết các lò mổ đều sử dụng cám tăng trọng. Chính vì vậy mà lợn sẽ có tốc độ phát triển nhanh hơn và từ đó nạc lợn sẽ nhiều hơn. Mang lại lợi nhuận rất cao cho lò mổ cao hơn so với cách truyền thống. Việc các lò mổ dùng cám tăng trọng cũng là nguyên nhân góp phần làm cho thịt heo bị hôi.
Cách khử mùi thịt heo hôi đơn giản
Cách xử lý thịt heo bị hôi bằng nước sôi
Để khử mùi thịt heo bằng nước sôi. Bước đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một xô nước. Sau đó chần thịt sau đó cho chúng vào nước sôi và đợi tầm khoảng 3 phút sau đó vớt ra và rửa lại chúng bằng nước lạnh. Và bạn nên nhớ rằng nếu không khử mùi hoặc khử mùi thịt sai cách. Thì khi chế biến món ăn sẽ làm mất đi hương vị vốn có của nó.
Xử lý bằng nước muối loãng
Sau khi mua thịt lợn về bạn hãy dùng dao và cạo sạch lông và chất bẩn trên da của chúng, sau đó mang chúng đi rửa sạch. sau đó ngâm thịt heo vào trong nước muối pha loãng tầm 20 phút. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm vào đó một vài giọt rượu hoặc gừng dập nát và tiếp tục ngâm khoảng 30 phút. Sau đó bạn vớt ra và tiếp tục rửa lại nhiều lần và chế biến món ăn.
Xử lý bằng hành khô với thịt heo
Bạn nên cho một vài củ hành được đập nát và bỏ chung vào nước luộc cùng thịt heo. Tác dụng của hành sẽ giúp thịt được luộc tốt hơn, ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm rượu để giúp khử mùi hôi trên thịt heo. Khi làm vậy thì thịt heo sẽ tươi ngon hơn và bạn cũng không nên để thịt heo trong tủ lạnh quá lâu, vì khi làm vậy thịt sẽ dễ bám mùi và làm mất vị ngon. Khi tiến hành chế biến thịt luộc, các bạn hãy cho vào nồi nước luộc một củ hành đập dập. Khi đó hành sẽ giúp các bà mẹ nội trợ khử mùi hôi của thịt rất tốt cùng với hương vị thơm ngon nhất.
Xử lý bằng gừng
Với gừng cũng tương tự chỉ khác là bạn không nên đập nát mà giữ nguyên để cho vào luộc. Đồng thời làm vậy cũng tăng hương vị cho thịt heo và tăng được độ giòn. Và vị cay của gừng sẽ làm tăng vị ngon cho món ăn giúp món ăn được sạch sẽ hơn. Đồng thời gừng cũng là nguyên liệu chính được nhiều đầu bếp lựa chọn để khử mùi thịt heo đông lạnh, thịt heo nọc và thịt heo nái.
Hướng cách khử mùi hôi của thịt lợn đực
Nếu lỡ mua phải thịt lợn đực bị hôi bạn chỉ cần làm theo cách này của lananhdalathotel.vn. Đầu tiên bạn cho hai muông nước giấm, nửa thìa cafe, nửa thìa rượu và kết hợp thêm giám và nước muối. Sau đó ngâm khoảng 3 phút và tiếp tục làm việc này từ 2 đến 3 lần. Làm vậy sẽ cải thiện được mùi hôi của thịt heo nhanh chóng.
Nếu bạn muốn ngon hơn thì có thể cho thịt lên bếp than và nướng cho lớp bên ngoài đạt độ chín khoảng 60-70%. Sau đó mang đi nấu kiểu giả cầy với các loại gia vị như củ niềng, sả, ngũ vị hương, mắm tôm, mẻ, sả, ớt để lấn át mùi hôi của thịt lợn đực.
Hướng dẫn cách khử mùi thịt heo lợn rừng
Để khử mùi thịt heo bạn cần ngâm thịt heo trong vòng 30 phút. Bởi vì thịt heo lợn rừng khi nấu lên có vị đậm đà hơn các loại thịt heo khác. Sau đó bạn ngâm tiếp với nước muối và lặp đi việc này khoảng từ 2 đến 3 lần. Làm vậy mới có thể đảm bảo sức khỏe cho bạn và người thân.
Cách khử mùi thịt heo lợn nái
Đầu tiên bạn sẽ cần chần thịt và sau đó cho heo vào trong nước sôi khoảng 2- 3 phút. Và tiếp tục rửa với nước lạnh điều này sẽ giúp cho mùi hôi được bớt đi và món ăn sẽ ngon hơn. Và làm tăng hương vị cho thịt heo lợn nái.
Cách khử mùi hôi thịt heo đông lạnh
Bạn cũng sẽ làm tương tự với 2 cách trên nhưng bạn nên lưu ý một điều đó là nên đợi thịt heo hết lạnh rồi mới đem đi khử mùi. Nhưng lưu ý với thịt heo đông lạnh là không nên để thức ăn trong tủ lạnh quá lâu. Nhất là với thịt heo vì sẽ làm chúng dễ bám mùi hơn. Bạn có thể dùng một ít rượu hoặc giấm và nước muối pha loãng để khử mùi hôi thịt đông lạnh.
Một số lưu ý trong quá trình khử mùi hôi của thịt
Trong quá trình khử mùi hôi của thịt bạn cũng nên tránh việc đun sun với nhiệt độ. Vì làm thịt sẽ không ngon và hãy vớt bọt liên tục trong quá trình đun sôi.
Đồng thời nên lựa chọn những công ty hay cửa hàng uy tín để lựa chọn những miếng thịt heo tốt nhất. Nhằm đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho bạn và người thân trong gia đình.
Lời kết
Thông qua bài viết trên lananhdalathotel.vn đã giúp bạn hiểu được cách khử mùi thịt heo hôi. Các bạn đã biết cách khử mùi bằng nhiều phương thức.
